第４０回定時総会及び法人４０周年記念事業開催案内
第４０回 定時総会開催要領
１ 日 時 ： 令和６年５月１８日（土） １０：００（受付９時４５分）～１２：００
２ 会 場 ： かがわ国際会議場 総会・賛助会員展示会場 6階
高松市サンポート２－１ 高松シンボルタワー タワー棟６階
３ 日 程 ９：４５ ～ 受 付
１０：００ ～ 開 会
１０：０５ ～ 議 事
・第１号議案 令和５年度事業報告及び正味財産増減計算書等承認の件
・第２号議案 役員（理事、監事）選任の件
・協議事項 令和６年度事業計画及び正味財産増減予算書の件
・その他議案 日本栄養士会代議員の選出の件
法人設立四十周年記念式典及び講演並びに祝賀会開催要領
１ 日 時 ： 令和６年５月１８日（土） １３：３０～１９：００
２ 会 場 ： かがわ国際会議場
午前 総会・賛助会員展示会場 ６階
午後 法人設立四十周年記念式典及び講演 ６階
高松市サンポート２－１ 高松シンボルタワー タワー棟６階
３ 日 程
記念式典・記念講演 §
１３：００ 受付
１３：３０ 開会の辞
・会長挨拶
・表 彰（厚生労働大臣表彰、香川県知事感謝状、会長表彰）
１３：５０ ・来賓祝辞
・香川県副知事 大山 智
・香川県教育長 淀谷 圭三郎
・高松市長 大西 秀人
・香川県医師会会長 久米川 啓
１４：３０ 祝電披露
１４：４０ 記念講演
・演題 「人生１００年時代に向けたタンパク質の上手な摂り方
～子どもの健康と将来を栄養でまもる～」
講師 立命館大学スポーツ健康科学部 教授 藤田 聡 氏
座長 公益社団法人香川県栄養士会 理事 岸田 伸介
１６：１５ 閉会の辞
法人設立四十周年記念祝賀会 §
１ 日 時 令和６年５月１８日（土） １７：００～１９：００
２ 場 所 ＪＲホテルクレメント高松 飛天（３階）
３ 会 費 8,０００円
5月18日開催 定時総会の委任状（記念事業、祝賀会の出欠表）提出のお願い
①委任状(ハガキ）は、定時総会及び記念事業、祝賀会の出欠表（上部）にもなっていますので、当日出席する方も欠席の方も会員全員、このハガキに記入のうえ投函ください。（５月８日の消印まで有効）
出席者数が過半数に達しない場合、定時総会は成立しないこととなりますので何卒ご協力よろしくお願いします。
②また月日、住所、氏名、職域、会員番号を記入の上、押印していただき、これらの個人情報欄保護のため、ハガキに止めているシールを貼付してください。
- 本ハガキを画像として添付して本会へメールいただくことも可能です（スマホも可）。
（送信先）香川県栄養士会事務局 info@kagawa-eiyo.or.jp
以上、何とぞご理解の上、ご協力の程よろしくお願いいたします。
塩昆布で和えた後、５分ほど置いておくと、食材となじみ、よりおいしく食べられます。
加熱が不十分な場合は、電子レンジで追加加熱をしてください。
（県民公開講座2022「簡単レンチンレシピ」）
| 2人分 |
| ピーマン |
2個 |
| もやし |
1/2袋（少なめ） |
| 塩昆布 |
6 g |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
| 白ごま |
大さじ1/2 |
- ピーマンは縦に切り種をとり、細切りにする。
- ①ともやしをボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Ｗで2分３０秒～３分加熱する。
- ②の野菜から出た水分を軽くきり、塩昆布、ごま油、白ごまを加え、和える。
●一人分の栄養価（八訂食品成分表による）
| エネルギー |
61kcal |
塩分 |
0.5g |
野菜使用量 |
75g |
ひじきと大豆の煮物のアレンジメニューです。
具たくさんで栄養たっぷりの卵焼きです。
①卵焼き器でなく、フライパンでオムレツのように焼いてもOK！
②ひじきと大豆の煮物を作った翌日のお弁当や、忙しい朝の1品にいかがでしょうか。
（県民公開講座2021「うどんに合うレシピ」）
| 2人分 |
| 卵 |
２個 |
| ひじきと大豆の煮物 |
１人分 |
| だし汁 |
大さじ1 |
| 油 |
小さじ1 |
| フリルレタス |
２０ｇ |
| ミニトマト |
４個 |
- 卵は溶きほぐし、ひじきと大豆の煮物、だし汁を入れよく混ぜる。
- 油をひいた卵焼き器に流し入れ厚焼き卵を作る。
●一人分の栄養価（七訂食品成分表による）
| エネルギー |
151kcal |
タンパク質 |
9.3g |
炭水化物 |
5.9g |
塩分 |
0.7g |
電子レンジから取り出し、熱いまま食べても美味しいですが、暑い夏は冷蔵庫で冷やしてから食べるとより美味しくいただけます。
豆腐ハンバーグや焼き厚揚げの上にのせれば、野菜たっぷりの主菜にもなります。。
（県民公開講座2022「簡単レンチンレシピ」）
| 2人分
|
| なす |
2本 |
| オクラ |
4本 |
| すりおろし生姜 |
2g |
| めんつゆ（2倍濃縮） |
おおさじ2 |
| 酒 |
小さじ1 |
| ごま油 |
小さじ1 |
- なすは食べやすい大きさに切ります。
- オクラは３等分に斜め切りにします。
- 耐熱容器に①、②、すりおろし生姜、めんつゆ、酒、ごま油を入れて和えます。
- ③にラップをし、電子レンジ600Ｗで４分加熱します。
●一人分の栄養価（八訂食品成分表による）
| エネルギー |
49kcal |
塩分 |
0.9g |
野菜使用量 |
100g |
パプリカは色もきれいで味もクセがなく、生でも食べやすい野菜の一つです。今回のレシピはおかか和えにし、和食の味付けにしました。
お弁当の一品にもおすすめです。。
（県民公開講座2022「簡単レンチンレシピ」）
| 2人分
|
| ピーマン |
3個 |
| パプリカ |
1/2個 |
| ちくわ |
1本 |
| 濃口しょうゆ |
小さじ1 |
| 酒 |
小さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| かつお節 |
2ｇ |
- ピーマンとパプリカは縦半分に切り種をとり、横に細切りにします。
- ちくわは縦に切り、斜めに細切りにします。
- 耐熱容器に①のピーマンと濃口しょう油、酒、砂糖を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ600ｗで1分30秒加熱します。
- ③の容器に②のちくわとかつお節を入れて和えます。
●一人分の栄養価（八訂食品成分表による）
| エネルギー |
48kcal |
塩分 |
0.7g |
野菜使用量 |
80g |
彩りを考えて季節の野菜を準備します。（季節によってはブロッコリーをオクラに代えます） しゃきしゃきレタスでさっぱりとサラダ感覚で味わえ、野菜がたっぷり摂れます。ドレッシングは胡麻の香りと発酵食品のヨーグルト・味噌が加わり食欲の無いときにおすすめです。ささみをシーチキンや焼き豚などに代えると、たんぱく質が手軽に摂れます。
（県民公開講座2021「うどんに合うレシピ」）
| 2人分
|
| ゆでうどん |
2玉 |
| 卵 |
1個 |
| 油 |
小さじ1/2 |
| きゅうり |
1/2本 |
| トマト（中） |
1/2個 |
| ブロッコリー |
40ｇ |
| レタス |
2枚 |
| ささみ |
2本 |
| ごまドレッシング |
大さじ3 |
| ヨーグルト |
大さじ3 |
| 味噌 |
小さじ2 |
| オリーブオイル |
小さじ1/2 |
| すりごま |
小さじ1 |
| レモン汁 |
小さじ1.5 |
- 卵は薄焼き卵を作り千切りにします。
- きゅうりを斜め切りにして、千切りにします。
- トマトは薄切りにします。
- ブロッコリーは色よく茹でて食べやすい大きさにします。
- レタスは食べやすい大きさにちぎります。
- ささみはラップに包んでレンジに３分位かけて火を通して、ほぐします。
- ドレッシングの材料を合わせます。
- うどんの上に①～⑥を彩りよくのせて食べるときにドレッシングをかけます。
●一人分の栄養価（七訂食品成分表による）
| エネルギー |
473kcal |
たんぱく質 |
24.3g |
炭水化物 |
56.6g |
塩分 |
1.8ｇ |
野菜を炒める前にレンジにかけたり、うどんもレンジで温めてほぐしておくと炒める時間が短くてすみます。
（県民公開講座2021「うどんに合うレシピ」）
| 2人分
|
| ゆでうどん |
2玉 |
| 豚かた肉 |
120ｇ |
| キャベツ |
150ｇ |
| 人参 |
50ｇ |
| もやし |
100ｇ |
| ピーマン |
1個 |
| ウスターソース |
大さじ1 |
| オイスターソース |
小さじ2 |
| 醤油 |
小さじ1 |
| 炒め油 |
大さじ1 |
- キャベツは３㎝位のざく切りにします。
- 人参は３㎝位の短冊切りにします。
- もやしはざく切りにします。
- ピーマンは種・へたを除いて立てに７～８㎜幅に切ります。
- 豚肉は一口大に切ります。
- フライパンに油を熱して人参を炒めます。豚肉を加えて火が通って色が変わってきたらキャベツ、もやし、ピーマンを加えて炒めます。
- うどんをほぐしながら加えて炒めます。
- ソースを絡めて味を整えます。
●一人分の栄養価（七訂食品成分表による）
| エネルギー |
416kcal |
たんぱく質 |
19.7g |
炭水化物 |
54.6g |
塩分 |
2.3g |
食物繊維やミネラルの多いひじきの煮物を作り置きしましょう。
①ひじきは３０分くらい水につけて、十分に戻します。
②途中で汁気が少なくなった場合はだし汁をたします。
③ひじきと大豆の煮物は日持ちするので常備菜として作りおけるし、冷凍保存もできます。２人分を１回分として冷凍して使用すると楽にいろいろな料理に使え、海藻や大豆がとれます。ハンバーグや卵焼きにしたり、野菜と混ぜてサラダにしたり、白あえにしたりできます。
④鶏肉やひき肉を入れるとたんぱく質もとれます。
（県民公開講座2021「うどんに合うレシピ」）
| 2人分 |
| ひじき（乾） |
８ｇ |
| 大豆水煮 |
３０ｇ |
| 油揚げ |
１４ｇ |
| にんじん |
１４ｇ |
| 枝豆（さやからだしたもの） |
１０ｇ |
| ごま油 |
小さじ1/2 |
| だし汁 |
８０cc |
| 砂糖 |
小さじ2/3 |
| みりん |
小さじ1/2強 |
| 酒 |
小さじ1/2強 |
| 濃口醤油 |
大さじ1/2強 |
- ひじきは水で戻してから、水洗いしておく。
- 油揚げは油抜きをして短冊に切る。にんじんは短冊に切る。
- 鍋にごま油を熱し、ひじき、にんじんを炒め、だし汁を加える。大豆水煮、油揚げ、枝豆も入れる。砂糖、みりん、酒、濃口醤油を入れ、蓋をして弱火で汁気がなくなるまで煮る。
●一人分の栄養価（七訂食品成分表による）
| エネルギー |
93kcal |
タンパク質 |
5.3g |
炭水化物 |
7.1g |
塩分 |
0.9g |
