ふかし芋やかきもち、お焼きなどを「おばあちゃんのおやつ」と呼んでいたのは、ひと昔前のこと。最近ではお孫さんのいるシニア世代にも、ケーキやクッキーを焼くのが得意という方も多いのではないでしょうか。
洋菓子は一般的に和菓子に比べると高エネルギー（ショートケーキ１個約３２０ｋｃａｌはごはん２膳分）で脂肪分も多いのですが、生クリームを使っていないフルーツゼリーのエネルギーは和菓子と変わりません。
手作りなら自分の好みに合わせ、砂糖を控えたり、牛乳を豆乳に変えたりすると、エネルギーや脂肪分を減らすことができます。
野菜や果物を使うとビタミン・ミネラル・食物繊維などもアップします。
食生活のスタイルは変わっても、変わらないのはお孫さんへの愛情。時には今どきのおばあちゃんのおやつを用意して、お孫さんと楽しんでみてはいかがでしょうか。
| 5枚分 | |
| 小麦粉 | 80g |
| 砂糖 | 20g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 豆乳 | 60cc |
| リンゴ | 1個 |
| 油 | 小さじ1.5 |
| はちみつ | 小さじ5 |
- ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、泡だて器でぐるぐる混ぜる。（小麦粉をふるう代わりになる）
- 豆乳、卵を入れて混ぜる。
- リンゴの皮をむき、3㎝くらいの長さの拍子切りに切り、②に入れ、さっくりと混ぜる。
- フライパンに油を薄く引き、③を1/5ずつ丸く広げる。
- 弱火にし、ふたをして2分焼き、周りに火が通ってきたらひっくり返し、さらに1分ほど焼く。
- はちみつをかけていただく。
●一人分の栄養価
| エネルギー | 152kcal | タンパク質 | 3.0g | 塩分 | g |