ブロッコリーのポタージュ
| 大人2人+赤ちゃん1人分 | |
| ブロッコリー | 1/2株（100g） （芯も含めて） |
| 玉ねぎ | 20g |
| にんじん | 30g |
| キャベツ | 40g |
| かぼちゃ | 180g |
| 水 | 500ml |
| 【段階に応じて】
粉ミルク、コンソメ顆粒、牛乳 |
|
| 【大人用】 | |
| 牛乳 | 200ml |
| バター | 5g |
| コンソメ顆粒 | 少々（1g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 乾燥パセリ | 少々（お好みで） |
- ブロッコリーはしっかりと洗い、房と芯（茎）に分ける。
- 房は一口大の小房に切り、やわらかく茹でる。
- ブロッコリーの芯の皮は厚めに剥く。
- 玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ブロッコリーの芯はそれぞれ1㎝大に切る。
- 鍋に水と4を入れて中火で加熱する。煮立ったらアクを取りながら弱火で約20分煮た後、
こし器等で野菜とスープに分ける。 - かぼちゃは3つに切り分けて耐熱皿に入れ、ふんわりとラップし、レンジ600wで5分程度加熱する。
温かいうちに皮を取り除く。 - 鍋に2のブロッコリー、5の野菜とスープ（80ml）、6のかぼちゃを入れ、
ハンドブレンダーの中～高速で滑らかなペーストにする。
【大人用】
8.牛乳、バター、コンソメ顆粒を加え、沸騰させずふつふつする程度まで温め、塩、こしょうで味を整える。
お好みでパセリを散らす。
詳細レシピのダウンロードはこちら
●栄養価
| エネルギー | 162kcal | たんぱく質 | 5.7g | 食塩相当量 | 1.3g |