１　目的

特定給食施設における栄養管理については健康増進法第21条に定められている。特定給食施設の設置者は、厚生労働省令で定める基準に従って、適切な栄養管理を行わなければならないとされている。香川県では、特定給食施設よりも小さい規模であっても準ずるように指導しているところである。

具体的に栄養管理（基準には衛生管理も含まれている）を実施するにあたり、その際の考え方について整理する。

これらについて明日からの業務に活かせるよう学習し、スキルアップを図るとともに同職種連携を深めることを目的とし、新入会員はじめ全会員を対象とした研修会を開催する。

２　日時

令和6年8月17日（土）13：00～16：25

３　場所

高松市仏生山交流センター　２階研修室

高松市仏生山町甲218番地      　TEL（087）889－6555

４　内容及び日程

13：00～13：15　受付

13：15～16：25

テーマ「給食管理の基本について～栄養管理の基準に基づく給食管理・衛生管理の具体的実施のための考え方～」講師　元県職員　管理栄養士　加村晴美
※１０分休憩を含む
※グループワークはワールドCaféスタイルを取り入れる

５　対象

会員・非会員（栄養士養成校卒業年次学生を含む）給食委託会社栄養士

６　受講料

栄養士会員「振替」研修のため無料

７　その他

この研修は、生涯教育実務(演習)振替認定PM１単位とする。
別紙申込書にて7月31日（水）までに香川県栄養士会事務局へ下記必要事項を記載の上 E-mail にてお申し込みください。
（メールアドレスをお持ちで無い方は FAX での申し込みも可能です）

R6ステップアップ研修会案内・申込書（PDF形式）

R6ステップアップ研修会申込書（Word形式）

香川県栄養士会令和６年度第１回生涯教育研修会の案内です。

１　日時

令和６年７月２７日(土)　10：00～16：10

２　場所

香川短期大学

 （　綾歌郡宇多津町浜一番丁10　　TEL　0877-49-5500（代）　）

　https://www.kjc.ac.jp/

３　内容および日程

〇10：00　～　10：20　

　「オリエンテーション」

　　　　　　講師　香川県栄養士会　学術部長 　垣渕直子

【内容】

生涯教育単位はありませんが、年1回生涯教育研修会の最初に30分程度のオリエンテーションを設けています。生涯教育の概要や進め方、 変更点などについて説明します。受講者は必ず受講してください。

〇10：30 ～　12：00　　実務　P,KS,K,T21-104実務　　講義　１単位　　

　「食生活と健康長寿：地域住民を対象とした栄養疫学研究」

　　　　　　講師　徳島大学大学院医歯薬学研究部・実践栄養学分野　講師　中本真理子氏

【内容】

我が国は1970年に「高齢化社会」に突入し、その後も高齢化率は急激に上昇し、1994年に高齢社会、2007年に超高齢社会へと突入した。高齢化率は上昇を続けており、2019年時点で28.4％に達している。その一方で、少子化は続いており、介護に携わる人材の確保や、医療体制、年金制度の維持が困難になることも大きな課題となっている。このような現状において、高齢になっても地域でより自活した生活を営むことができることは重要であり、その役割を担う要素のひとつに「食事」が挙げられる。これまでに、国立長寿医療研究センターで実施されている老化に関する長期縦断疫学研究（NILS-LSA）や徳島県在住高齢者を対象とした調査研究を実施し、主に食事摂取と老化関連指標との関係性について検討してきた。今回は、これらの栄養疫学研究で得られた結果に基づき、地域住民が健康長寿を目指すために重要な食生活についてお話したい。

〇12：20　～　12：40　ランチョンセミナー

　講師　香川ヤクルト販売　長尾志津代氏

【内容】

さまざまな役割を担う腸の健康と腸内細菌の関わりについて

〇13：00 ～　16：10　　実務　G,T,FG,47-201　　演習　１単位　　

　「栄養士の活動におけるICT活用　Google活用術その２」

講師　香川短期大学　生活文化学科食物栄養専攻　教授　垣渕 直子 理事

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講師　村川 みなみ 氏

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　助教　渡辺 ひろ美 氏

【内容】

情報を受ける側にも、発信する側にも、それらに対応していくスキルが求められています。本研修では、栄養士・管理栄養士に必要な情報通信技術（ICT)の活用方法を知り、対象者に合わせた効果的な情報提供ができるように、講義や演習を通して、基礎知識・技術の修得をめざします。今回は昨年度の研修内容を復習するとともに、Googleアプリで作成したアンケートフォームで収集されたデータの自動集計や分析方法など、さらに応用・発展させた内容について学びます。

４　参加費

　 　当日申込み    １単位　1500円（会員）　１単位：3000円（非会員）

　　オンデマンド申し込み　１単位　2000円（会場参加者以外）　1000円（会場参加者）

オンデマンド申し込みはこちら　↓

https://forms.gle/n71RaBPfHwKzhdBD9

５　感染症対策について

・マスク着用等感染対策については、各自の判断で行ってください。

・風邪の症状（発熱37.5℃以上、咳、強い倦怠感）等がある方は、ご参加を控えてください。

令和6年度の生涯教育研修会の申し込みを行っております。

締切は6月14日（金）事務局必着です。ふるってお申し込み下さい。

各行事予定、申込書のダウンロードはこちら

　第４０回定時総会及び法人４０周年記念事業開催案内

第４０回　定時総会開催要領

１　日　時　：　令和６年５月１８日（土）　１０：００（受付９時４５分）～１２：００

２　会　場　：　かがわ国際会議場　　総会・賛助会員展示会場　6階

高松市サンポート２－１ 　高松シンボルタワー　タワー棟６階

３　日　程　９：４５ ～ 受　　付

１０：００ ～  開　　会

１０：０５ ～  議　　事

・第１号議案　令和５年度事業報告及び正味財産増減計算書等承認の件

・第２号議案　役員（理事、監事）選任の件

・協議事項　　令和６年度事業計画及び正味財産増減予算書の件

  ・その他議案　日本栄養士会代議員の選出の件

法人設立四十周年記念式典及び講演並びに祝賀会開催要領

１　日　時　：　令和６年５月１８日（土）　１３：３０～１９：００

２　会　場　：　かがわ国際会議場

午前　総会・賛助会員展示会場　　　　　　　６階

午後　法人設立四十周年記念式典及び講演　　６階

高松市サンポート２－１ 　高松シンボルタワー　タワー棟６階

３　日　程

　　　 　　　　記念式典・記念講演　§

 １３：００　　受付

１３：３０　　開会の辞

・会長挨拶

・表　　彰（厚生労働大臣表彰、香川県知事感謝状、会長表彰）

１３：５０　　・来賓祝辞

・香川県副知事　　　　　　　　　大山　智

・香川県教育長　　　　　　　　　淀谷　圭三郎

　　　　　　　　・高松市長　　　　　　　　　　　大西　秀人

・香川県医師会会長　　　　　　　久米川　啓

１４：３０　　祝電披露

１４：４０　　記念講演

・演題　「人生１００年時代に向けたタンパク質の上手な摂り方

～子どもの健康と将来を栄養でまもる～」

講師　立命館大学スポーツ健康科学部　教授　藤田　聡　氏

座長　公益社団法人香川県栄養士会　理事　岸田　伸介

１６：１５　　閉会の辞

　法人設立四十周年記念祝賀会　§

１　日　時　令和６年５月１８日（土）　１７：００～１９：００

２　場　所　ＪＲホテルクレメント高松　飛天（３階）

３　会　費　8,０００円

令和６年度定時総会並びに法人設立４０周年記念事業の開催について

時下、会員の皆様にはますますご清栄のこととお慶び申し上げます。また平素は、本会の活動にご理解とご協力いただき、誠にありがとうございます。心よりお礼申し上げます。

さて今年度定時総会を下記の日時で開催いたします。

また、公益社団としては１２年ですが、昭和５９年に社団法人となって４０周年になる為、記念事業（式典、講演、祝賀会）を開催することとなりました。本事業は１０年ごとに開催しており、「人生１００年時代に向けたたんぱく質の上手な摂り方～子供の健康と将来を栄養で守る～」と題して記念講演を実施しますし、賛助会員の展示ブースもございますので、何かとお忙しいとは存じますが、万障お繰り合わせの上、また近隣栄養士をお誘い合わせて御出席くださいますようお願い申し上げます。

 記

１　開催日時：令和６年５月１８日（土）10:00~（9:45~受付）

２　開催場所：かがわ国際会議場

（祝賀会はJRホテルクレメント高松３F　飛天）

＜総会委任状提出について＞

①委任状(ハガキ）は、定時総会及び記念事業、祝賀会の出欠表（上部）にもなっていますので、当日出席する方も欠席の方も会員全員、このハガキに記入のうえ投函ください。（５月８日の消印まで有効）

出席者数が過半数に達しない場合、定時総会は成立しないこととなりますので何卒ご協力よろしくお願いします。

②また月日、住所、氏名、職域、会員番号を記入の上、押印していただき、これらの個人情報欄保護のため、ハガキに止めているシールを貼付してください。

• 本ハガキを画像として添付して本会へメールいただくことも可能です（スマホも可）。

（送信先）香川県栄養士会事務局　info@kagawa-eiyo.or.jp

以上、何とぞご理解の上、ご協力の程よろしくお願いいたします。

「栄養士会紹介」会長挨拶

令和６年新年のご挨拶を更新しました。

挨拶の内容はこちら

塩昆布で和えた後、５分ほど置いておくと、食材となじみ、よりおいしく食べられます。

加熱が不十分な場合は、電子レンジで追加加熱をしてください。

（県民公開講座2022「簡単レンチンレシピ」）

●一人分の栄養価（八訂食品成分表による）

ひじきと大豆の煮物のアレンジメニューです。
具たくさんで栄養たっぷりの卵焼きです。

①卵焼き器でなく、フライパンでオムレツのように焼いてもOK！

②ひじきと大豆の煮物を作った翌日のお弁当や、忙しい朝の1品にいかがでしょうか。

（県民公開講座2021「うどんに合うレシピ」）

●一人分の栄養価（七訂食品成分表による）

電子レンジから取り出し、熱いまま食べても美味しいですが、暑い夏は冷蔵庫で冷やしてから食べるとより美味しくいただけます。

豆腐ハンバーグや焼き厚揚げの上にのせれば、野菜たっぷりの主菜にもなります。。

（県民公開講座2022「簡単レンチンレシピ」）

●一人分の栄養価（八訂食品成分表による）

パプリカは色もきれいで味もクセがなく、生でも食べやすい野菜の一つです。今回のレシピはおかか和えにし、和食の味付けにしました。

お弁当の一品にもおすすめです。。

（県民公開講座2022「簡単レンチンレシピ」）

●一人分の栄養価（八訂食品成分表による）