2人分位の料理なら 直径20cm位の鍋または蓋つきのフライパンを使うとよいでしょう。
出し汁で、野菜と魚を煮ます。
最後にゴマ油を熱して回しかけるのがポイントです。
（県民公開講座2021「うどんに合レシピ」）
| 2人分
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| たい50g | ２切れ |
| 長ネギ | 1本(100g) |
| 人参 | 30g |
| だし昆布 | 5cm×20cn |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
●一人分の栄養価（七訂食品成分表による）
| エネルギー | 149kcal | タンパク質 | 11.1g | 塩分 | 1.5g |
包丁でたたくところをフードプロセッサーにかけてもよいです。
電子レンジにかけるところをオーブンで200℃―5～6分焼いてもよいです。
メルルーサの代わりに白身の魚の上身を使うとよいです。
（県民公開講座2021「うどんに合レシピ」）
| 2人分 | |
| メルルーサ― | 120g |
| 卵 | 1/2個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| かたくり粉 | 大さじ2 |
| ピーマン | 2個 |
| 青のり | 1g |
●一人分の栄養価（七訂食品成分表による）
| エネルギー | 105kcal | タンパク質 | 12.4g | 塩分 | 1.0g |
ハムやきゅうり、玉ねぎなどを入れても美味しくいただけます。
冷蔵庫で一晩冷やすともっちもっちします。
（県民公開講座2022「簡単レンチンレシピ」）
| 2人分 | |
| かぼちゃ | 小1/4個 |
| 水 | 50 cc |
| A | |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 本からし（チューブ） | 小さじ2/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
●一人分の栄養価（八訂食品成分表による）
| エネルギー | 98kcal | 塩分 | 1.0g | 野菜使用量 | 125g |
最後に調味料を加えるので焦げる心配がありません。
豚ロース肉なら214kcalです。
（県民公開講座2021「うどんに合うレシピ」）
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２人分 |
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| 豚もも肉 | 120g |
| 玉ねぎ | 100ｇ |
| 濃口醤油 | 大さじ1/2強 |
| みりん | 大さじ1/2強 |
| 酒 | 大さじ1/2強 |
| しょうが | 4ｇ |
| 油 | 小さじ1/2 |
●一人分の栄養価（七訂食品成分表による）
| エネルギー | 166kcal | タンパク質 | 13.2g | 塩分 | 0.7g |
豆腐を、肉や魚に、野菜を、旬の野菜にすることで変化に富みます。
オリーブ油をごま油にすると、中華風味になります。Aにとうがらしや生姜、にんにくをきかせると、ワンランクUPです。
（県民公開講座2022「簡単レンチンレシピ」）
| 2人分 | |
| 絹ごし豆腐 | 1/4丁 |
| ミニトマト | 4個 |
| Aめんつゆ
ストレート |
大さじ3 |
| Aオリーブ油 | 小さじ2 |
| なす | １本 |
| オクラ | ４本 |
●一人分の栄養価（八訂食品成分表による）
| エネルギー | 87kcal | 食塩 | 0.9g | 野菜使用量 | 90g |
野菜を切って卵でとじるだけなので、洗い物が少なく、火も使わないので簡単です。
季節に合わせて金時人参や食べて菜にも変更できるので、アレンジの幅があるのが特徴です。
冷めても美味しいので弁当の一品としてもおススメです。
（県民公開講座2022「簡単レンチンレシピ」）
| 2人分 | |
| 卵（M） | 3個 |
| ブロッコリー | 1/6株 |
| ほうれん草 | 1/6束 |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| 人参 | 1/6本 |
| さつまいも（皮付き） | 40g |
| ミニトマト | 2個 |
| エリンギ | 40g |
| ベーコン | 10g |
| 顆粒コンソメ | 2g |
| 塩 | 0.3g |
| こしょう | 0.05g |
●一人分の栄養価（八訂食品成分表による）
| エネルギー | 199kcal | 塩分 | 0.9g | 野菜使用量 | 70g |
冷蔵庫にある残りの野菜を使って蒸し野菜にするとたっぷり食べられます。
味ぽん、焼き肉のたれでも美味しくいただけます。
（県民公開講座2022「簡単レンチンレシピ」）
| 2人分 | |
| キャベツ | 葉約3枚分 |
| 豚肩ロース薄切り | 120ｇ |
| 玉ねぎ | 1/3個 |
| ズッキーニ | 1/3本 |
| にんじん | 1/5本 |
| しめじ | 1/3パック |
| 塩こしょう | 1ｇ |
| ごまドレッシング | 15ｇ |
●一人分の栄養価（八訂食品成分表による）
| エネルギー | 214kcal | 食塩 | 0.9g | 野菜使用量 | 155g |
肉や野菜はゆでて冷しゃぶ風にしてもよいです。
豚もも薄切り肉の代わりに柔らかい豚肩ロース肉や豚ばら肉でもおいしいです。豚肩ロース肉なら211㎉、豚ばら肉なら296㎉です。
野菜は白菜の代わりにキャベツでもおいしくできます。
（県民公開講座2021「うどんに合うレシピ」）
| 2人分 | |
| 豚もも薄切り肉 | １２０ｇ |
| もやし | ６０ｇ |
| 白菜 | ６０ｇ |
| にんじん | ４０ｇ |
| ポン酢 | 大さじ１と小さじ１ |
| 練りごま | 小さじ２ |
●一人分の栄養価（七訂食品成分表による）
| エネルギー | 169kcal | タンパク質 | 15.1g | 塩分 | 0.7g |
昨年１１月に香川県栄養士会サイトをリニューアルしました。生涯教育・研修会の案内や各事業の報告など、会員に役立つ情報を掲載しています。県民の皆様にもさらにご活用していただけるように「栄養ケア・ステーション」や「食と健康・レシピ」など各種ページの内容を見直し、カテゴリーを整理しました。＜ホームページ委員会＞
香川県栄養士会サイトのリニューアルの主な点
【スマホ対応】
【トップ画面の構図変更】
「新着情報」→ 「活動報告」報告記事をカテゴリに分類
「トピックス」→「事務局からのお知らせ」
【ページ内容の変更】
「栄養士会の紹介」項目を１つのページにまとめて整理
「栄養ケア・ステーション」
・紹介用チラシと流れのフロー図を追加
・依頼者側の様式、管理栄養士の登録等の様式を追加 等
「生涯教育・研修会」
・研修会案内と報告で記事を分け、報告記事はカテゴリごとに分類
「食と健康・レシピ」
・レシピの分類 等
